صناعة العطور

هناك حوالي 1000 مادة أولية طبيعية مستخدمة في صناعة العطور. تجد مصدرها في أوراق النباتات والأزهار والفواكه والأشجار. لكن يجب أن تمر هذه المواد بعمليات معقدة إلى حد ما قبل استخراج مكوناتها العطرية واستعمالها في العطور. دعنا نكتشف من خلال هذا المقال مبادئ صناعة العطور والعمليات المختلفة التي تسمح لنا بالحصول على المكونات العطرية من المواد الطبيعية

صناعة العطور فن قبل أن يكون مهنة

العطارون، الملقبين ايضا “بالأنوف”، ينظرون الى مهنتهم على أنها فن فريد من نوعه. يهتم هذا الفن بالملذات التي تسعى إليها حاسة شمنا. وبالتالي، فإنهم يمشون في حديقة من الروائح بحثا عن الإلهام، لتصميم عطر جديد.

يملك حرفيو العطور تحت تصرفهم ما يقارب 1000 مادة أولية طبيعية وما يزيد قليلاً عن 500 مادة تركيبية أو كيميائية. هذه الأخيرة تحل محل ما تنتجه الطبيعة بسعر باهظ الثمن ولا يمكن الحصول عليه، أو تتواجد كمواد أولية فريدة لا تنتجها الطبيعة على الإطلاق.

العطارون يحددون بالتالي ألف مادة أولية مفضلة لديهم، و يبدأون اختبارات خلط تستمر واحدة تلوى الاخرى، للشروع في مغامرة رائعة جديدة بحثا عن مزيج مثالي .

طرق استخلاص المواد الأولية في صناعة العطور

قبل أن يحصل صانعي العطور على المكونات اللازمة لإنشاء العطور، يتم القيام بعمليات مختلفة لاستخراج المواد الأولية العطرية. بعضها قديمة جدا وبعضها أكثر حداثة. تستخدم بعض الطرق لاستخراج الزيوت العطرية الحساسة، و تستعمل الطرق الأخرى للحصول على الزيوت الأساسية.  

عمليات استخراج الزيوت العطرية الحساسة

هناك عمليتان رئيسيتان لاستخراج في الزيوت العطرية الحساسة لصناعة العطور.

طريقة التشريب في الدهن لصناعة العطور، طريقة استخلاص تقليدية مهملة

يعتبر التشريب في الدهن من أقدم الطرق لاستخراج المواد الأولية العطرية. ترتكز هذه الطريقة على امتصاص الجزيئات العطرية الموجودة في الأزهار من طرف مادة دهنية. يمكن أن تكون هذه الدهون زيوت زيتون أو لوز أو دهون حيوانية نقية. خلال القرن الثامن عشر ، انتشرت ممارسة التشريب في الدهن في جراس بفرنسا .

هناك طريقتان مختلفتان للتشريب في الدهن، و لهما نفس المبدأ. يتم التمييز بين التشريب في الدهن الساخن و البارد وفقًا لمقاومة المادة للحرارة.

التشريب في الدهن الساخن : أقدم الطريقتين، وهي تتكون من نقع الأزهار في دهون أو زيوت مذابة. يتم تسخينها حتى تمتص جزيئات الأزهار العطرة. بمجرد اكتمال العملية ، يتم ترشيح المواد الدهنية من خلال الأنسجة. المادة المعطرة التي تظهر تسمى “مرهم زهري”. ثم يتم غسلها بالكحول وفصلها عن دهنها لتصبح خلاصة مركزة من العطور و هو الزيت العطري الحساس .

طريقة التشريب في الدهن لصناعة العطور، طريقة استخلاص تقليدية مهملة

يعتبر التشريب في الدهن من أقدم الطرق لاستخراج المواد الأولية العطرية. ترتكز هذه الطريقة على امتصاص الجزيئات العطرية الموجودة في الأزهار من طرف مادة دهنية. يمكن أن تكون هذه الدهون زيوت زيتون أو لوز أو دهون حيوانية نقية. خلال القرن الثامن عشر ، انتشرت ممارسة التشريب في الدهن في جراس بفرنسا . 

هناك طريقتان مختلفتان للتشريب في الدهن، و لهما نفس المبدأ. يتم التمييز بين التشريب في الدهن الساخن و البارد وفقًا لمقاومة المادة للحرارة. 

التشريب في الدهن الساخن : أقدم الطريقتين، وهي تتكون من نقع الأزهار في دهون أو زيوت مذابة. يتم تسخينها حتى تمتص جزيئات الأزهار العطرة. بمجرد اكتمال العملية ، يتم ترشيح المواد الدهنية من خلال الأنسجة. المادة المعطرة التي تظهر تسمى “مرهم زهري”. ثم يتم غسلها بالكحول وفصلها عن دهنها لتصبح خلاصة مركزة من العطور و هو الزيت العطري الحساس . 

التشريب في الدهن البارد : تم تطوير هذه الطريقة في جراس، عاصمة العطور، خلال منتصف القرن الثامن عشر. وهي عبارة عن ملامسة الأزهار العطرية لدهن بارد عديم الرائحة. يمتص الدهن جزيئات الأزهار العطرة ثم يذوب للحصول على مرهم زهري. سيتم ترشيح الأخير بنفس الطريقة كما هو الحال في التشريب في الدهن الساخن. تم إنشاء هذه الطريقة الثانية لاستخراج جزيئات الرائحة من الأزهار الهشة غير المقاومة للحرارة مثل الياسمين .

علاوة على ذلك وبفضل التقدم التكنولوجي، نادرًا ما يتم استخدام طريقة الاستخراج هذه في صناعة العطور اليوم.

الاستخراج بالمذيبات المتطايرة في صناعة العطور

تم تطوير طريقة الاستخراج هذه خلال القرن التاسع عشر ولا تزال حتى يومنا هذا الأكثر استخدامًا للحصول على الزيوت العطرية الحساسة. .

ترتكز على وضع المواد التي تشتمل على الجزيئات العطرية، مثل بتلات الورود، في خزان كبير يحتوي على مذيب، عموما “الهكسان” لأن هذا هو المعروف عن تطايره السريع. ثم يغسل عدة مرات من أجل استخراج أقصى كمية من جزيئاته المعطرة. بمجرد الانتهاء من هذه الخطوة، يتبخر المذيب و نحصل على مادة تسمى الأساس. 

يتم غسل الأساس بالكحول لتخليصه من الشوائب التي تحتوي عليها. يمكن أن تكون هذه عبارة عن شمع أو مواد أخرى. بمجرد الانتهاء من الغسل بالكحول، يتبخر هذا الأخير، وتكون المادة المتبقية مركزة، و هو الزيت العطري الحساس .

عمليات استخراج الزيوت العطرية في صناعة العطور

تعتبر الزيوت الأساسية، إلى جانب الزيوت العطرية الحساسة، المواد الأولية الأكثر استخدامًا في صناعة العطور. هناك عمليتان رئيسيتان لاستخراج الزيوت العطرية في صناعة العطور.

التقطير في صناعة العطور، عملية استخلاص موروثة

يعد التقطير بالبخار أكثر طرق الاستخلاص استخدامًا للحصول على الزيوت الأساسية في صناعة العطور. هذه العملية موجودة منذ عدة قرون وتم تقديمها إلى أوروبا من قبل العرب في القرن العاشر تقريبًا.

توضع المواد الطبيعية كالأزهارفي إنبيق إما مباشرة أو على رفوف لها ثقوب لمنع الزهور من سحق بعضها البعض. يتم بعد ذلك إدخال بخار ماء، من أجل سحب الجزيئات العطرية الموجودة في الأزهار أثناء مرور البخار بها. يرتفع البخار بعد ذلك في عنق الانبيق ويتم تبريده في عمود تبريد من أجل استرجاع الحالة السائلة للماء.

من هنا يتم الحصول على خليط من الزيت العطري و المياه التي من شأنها أن تكون مفصولة. هذه العملية بسيطة نسبيًا. باعتبار الزيت العطري غير قابل للذوبان في الماء، لأنه أكثر كثافة، يطفو بشكل طبيعي فوق هذا الزيت. الماء المتبقي أسفل الزيت العطري له رائحة خفيفة، ولهذا يطلق عليه اسم الماء الزهري .

التقطير المائي في صناعة العطور

التقطير المائي هو عملية استخراج موجودة منذ العصور القديمة. يأتي أصله من استخدامه لإنتاج ماء الورد في المملكة الفارسية، والذي بدأ منذ حوالي 2000 عام.

يشبه مبدأ التقطير المائي عملية التقطير بالبخار. يكمن الاختلاف الوحيد في وضع المواد الخام المراد استخراجها في إنبيق يتم ملؤه بالماء بدلا من انبيق فارغ. لذلك فإن أزهار الورد، على سبيل المثال، تنقع في إنبيق مملوء بالماء و يتم تسخينها حتى الغليان. البخار الذي يخرج يحتوي على جميع الجزيئات العطرية للوردة وسيتم بعد ذلك تبريده في لفائف من أجل استعادة حالته السائلة والحصول على الزيت العطري و ماء الورد.

الضغط البارد في صناعة العطور، عملية خاصة بالحمضيات

طريقة استخراج الزيت العطري بالضغط البارد بدأت خلال القرن 19 في إيطاليا. وقد تم تطوير هذه التقنية للسماح باستخراج الزيوت الأساسية للحمضيات كالبرغموت والبرتقال، والتي لا تتقبل التقطير .

الزيوت الأساسية للحمضيات موجودة على بشرتها، وبشكل أكثر دقة في قشورهم . يمكنك بسهولة رؤية الثقوب الصغيرة الموجودة على جلد ثمار الحمضيات والتي هي في الواقع نوع من الجيوب التي تحتوي على الزيت العطري. توضع ثمار الحمضيات في آلات كبيرة تقوم بالضغط على جلدها لاستخراج جوهرها بالكامل. يتم بعد ذلك ترشيح الجوهر الذي يتم تجفيفه بواسطة الماء من أجل الاحتفاظ فقط بالزيت الأساسي للحمضيات المعنية.

في حالات قليلة نادرة، يتم عصر ثمار الحمضيات بأكملها! هذا يجعل من الممكن الحصول على الزيت العطري وعصير الفاكهة. ثم يتم فصلهم باستخدام طاردة.

استخراج المواد العطرية بثاني أكسيد الكربون فوق الحرج في صناعة العطور

الاستخراج بثان أكسيد الكربون فوق الحرج تقنية جديدة تستخدم بشكل هامشي في صناعة العطور بسبب تكاليفها الباهظة. في الممارسة العملية، تتكون من استخدام ثاني أكسيد الكربون كمادة مذيبة من أجل انتزاع الجزيئات العطرية من المواد الأولية الطبيعية.

في الطبيعة، هناك ثلاث حالات للمادة يعرفها الجميع : الغازية والسائلة والصلبة. الحالة فوق الحرجة هي الحالة الرابعة التي يمكن أن يكون عليها المائع. هذه، وفقًا للكيميائيين، حالة زائفة للمادة تقع بين السائلة والغازية.

يتم الحصول على ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج من خلال الآلات التي تبقيه تحت ضغط مرتفع للغاية، وفي درجات حرارة منخفضة. يمر ثاني أكسيد الكربون عبر المادة الأولية ويدخل جميع الجزيئات العطرية في فاصل. سيتم بعد ذلك إجراء تخفيف الضغط من أجل فصل ثاني أكسيد الكربون عن المستخلص. وهكذا يستعيد ثاني أكسيد الكربون حالته الغازية ويمكن إعادة استخدامه.

طرق تقنيات استخراج العطور والزيوت العطرية 

تقنيات استخراج الزيت العطري

 الزيوت الأساسية عنصر حيوي في العطور يتم استخراج هذه الزيوت من النباتات والزهور والفواكه والأخشاب باستخدام تقنيات مختلفة. حيث يعد التقطير بالبخار من أكثر الطرق شيوعًا لاستخراج الزيوت العطرية. وفي هذه التقنية ، يتم وضع المادة النباتية في غرفة التقطير ، ويمر البخار من خلالها. فيساعد البخار على تكسير المواد النباتية وإطلاق الزيوت العطرية التي يتم جمعها بعد ذلك في حاوية منفصلة.

 الاستخلاص بالمذيبات

 في هذه الطريقة ، يتم استخدام مذيب مثل الهكسان أو الإيثانول لاستخراج الزيوت الأساسية من المادة النباتية ثم يتبخر المذيب تاركًا وراءه الزيوت الأساسية.

تقنية Enfleurage 

هي تقنية تستخدم لاستخراج الزيوت الأساسية من الزهور الحساسة مثل الياسمين ومسك الروم. وفي هذه الطريقة ، توضع بتلات الزهور على طبقة من الدهون لتمتص الزيوت العطرية. ثم يتم غسل الدهون بالكحول لاستخراج الزيوت ، تاركًا وراءها صبغة عطرية.

التقطير بالبخار

يعد التقطير بالبخار من أكثر الطرق شيوعًا لاستخراج الزيوت العطرية من النباتات. يتضمن تسخين المادة النباتية وتمرير البخار من خلالها لتفكيك الزيوت الأساسية. ثم يتم تكثيف البخار وتجميع الزيوت العطرية في وعاء منفصل. هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص لاستخراج الزيوت الأساسية من النباتات الحساسة أو الحساسة لدرجات الحرارة المرتفعة.

التقطير التجزيئي

 هو طريقة من  تقنيات استخراج العطور تستخدم لاستخراج مركبات الرائحة من المصادر الطبيعية. ويتضمن تسخين مادة المصدر الطبيعي وتمرير الأبخرة عبر عمود تجزئة. حيث يحتوي العمود على العديد من الصواني أو مواد التعبئة التي تسمح بفصل مركبات الرائحة المختلفة بناءً على نقاط غليانها. هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص لاستخراج مركبات الرائحة التي لها نقاط غليان متشابهة. إقرأ أيضا : تقنيات تصميم العطور الحديثة

وبمجرد استخلاص الزيوت العطرية ومركبات الرائحة ، يتم مزجها معًا لإنتاج العطر النهائي. يعتمد التركيب الدقيق للعطر على العطر المرغوب والمواد الأساسية المستخدمة. حيث يتكون العطر عادة من ثلاثة مكونات: المكونات العليا ، والمكونات الوسطى ، والمكونات الأساسية. سنتعرف عليها في الأسطر القادمة.

مكونات العطر:

المكونات العليا 

 هي الروائح الأولية التي تشمها عند رش العطر أو وضعه لأول مرة. وعادة ما تكون خفيفة ومنعشة ، وهي مصممة لتوفير دفعة سريعة من العطر الذي يجذب انتباهك. من أمثلة المكونات العليا روائح الحمضيات والفواكه والزهور. هذه الملاحظات هي الأكثر تقلبًا وتتبخر بسرعة ، عادةً خلال أول 10-15 دقيقة من الاستخدام . تشمل بعض المكونات العليا الشائعة البرغموت والليمون والخزامى والجريب فروت.

المكونات الوسطى 

 المعروفة أيضًا باسم قلب العطر ، وهي جوهر العطر. وتظهر عادة بعد بضع دقائق من تبخر المكونات العليا وتستمر لعدة ساعات. المكونات الوسطى هي المسؤولة عن الطابع العام للرائحة وغالبًا ما تتكون من روائح زهرية أو حارة. من أمثلة مكونات القلب: الورد والياسمين والقرفة وجوزة الطيب.

المكونات الأساسية 

هي أساس العطر وتوفر رائحة تدوم طويلاً. عادة ما تكون أثقل وأكثر كثافة من النوعين الآخرين من الملاحظات ، وتساعد على ترسيخ الرائحة على بشرتك. وعادة ما تظهر الملاحظات الأساسية بعد عدة ساعات من الاستخدام ويمكن أن تستمر لعدة أيام. من أمثلة المكونات الأساسية: المسك والفانيليا وخشب الصندل والبتشولي.

في الختام ، تعتبر الروائح الطبيعية أساس صناعة العطور ، يتطلب استخراجها وتحويلها إلى عطور عملية معقدة حيث يتم استخراج الزيوت الأساسية ومركبات الرائحة باستخدام تقنيات استخراج العطور مختلفة مثل التقطير بالبخار التقطير التجزيئي وبمجرد استخلاصها ، يتم مزج هذه المكونات معًا لإنشاء العطر النهائي ، والذي يتكون من المكونات العليا والمتوسطة والقاعدة.

أسهل طريقة لصنع عطرك الخاص فى المنزل

وصفة عطرية مكونة من الزيوت الأساسية :

2 ملعقة كبيرة زيت ناقل (بذور العنب أو الجوجوبا أو اللوز الحلو أو أي شيء تفضله)

6 ملاعق كبيرة من الكحول

2.5 ملعقة كبيرة من الماء المعبأ

30 قطرة من الزيت العطري (9 من المكونات العليا ، و 15 للمكونات الوسطى ، و 6 للمكونات الأساسية)

قمع صغير

مرشح قهوة

2 زجاجة زجاجية داكنة نظيفة مع أغطية محكمة الإغلاق

وصفة باستخدام الزهور :

كوب زهور مقطعة

وعاء متوسط ​​الحجم بغطاء

2 كوب ماء مقطر

القماش القطني

إناء صغير

عبوة زجاجية صغيرة مغسولة ومعقمة بسدادة محكمة الإغلاق

كيف تصنع عطرك الخاص بالورد

في البداية قومي بغسل بتلات الزهور برفق وإزالة أي أوساخ بالماء

ثم انقي الأزهار طوال الليل في وعاء مبطن بالقماش القطني وقومي بتغطيته بغطاء لتسريب المستخلصات النباتية

ثم اعصري كيس الزهور فوق قدر للاستخراج واتركي الخلاصة على نار هادئة حتى يتبقى لديك حوالي ملعقة صغيرة من السائل

ثم صبي الماء البارد في هذا السائل وتعبئته.

وصفةعطرالحمضيات:

1 ملعقة كبيرة زيت الجوجوبا

30 قطرة من الزيوت الأساسية - الجريب فروت والبرتقال الحلو والنعناع ومزيج البابونج / اللافندر

2 ملاعق كبيرة من الكحول

1 ملعقة كبيرة ماء مقطر

وعاء زجاجي غامق

وعاء زجاجي صغير

زجاجة عطر زجاجية

طريقة التحضير

ضيفي الجوجوبا إلى الإناء الزجاجي

ثم أضفي الكحول

بالنسبة للزيوت الأساسية الخاصة بك

قطرات من الجريب فروت

10 قطرات من البرتقال الحلو

5 قطرات من النعناع

 5 قطرات من مزيج البابونج / اللافندر أو اللافندر فقط

استخدمي قطارة لإضافة الماء المقطر.

أخطلي المكونات جيدًا

ثم قومي بنقلها إلى وعاء زجاجي

ثم اتركها لمدة 48 ساعة أو أكثر .

ثم انقليه إلى زجاجة عطر بمجرد وصوله إلى الرائحة المرغوبة فيها

عطر الياسمين:

2 ملاعق كبيرة كحول

1 ملعقة كبيرة ماء مقطر أو ماء زهر

الزيوت الأساسية - 30 قطرة من الياسمين ، و 5 قطرات من اللافندر ، و 5 قطرات من الفانيليا

قارورة زجاجية

القماش القطني

خطوات:

امزجي مزيج الزيت العطري مع الكحول في زجاجة زجاجية.

ثم اتركي الخليط لمدة يومين

ثم يضاف الماء المقطر أو ماء الزهر إلى المزيج ويخلط برفق.

ثم اتركيه لمدة أربعة أسابيع في مكان بارد ومظلم.

إذا رأيت أي رواسب، استخدمي قطعة من القماش القطنية للتصفية وصب العطر في زجاجة رذاذ.